向阳草木青，明媚春光暖
各地的花草竞相盛开、争奇斗艳
当然，泥土里的野菜也不相上下
纷纷从泥土里钻出来了
不妨趁着阳春四月，我们来一场和野菜的约会？
俗称，田间地头的野菜很多都是带有特殊功效
小编下面带你一起去认识下几种熟悉的野菜
荠菜
三四月前后，正是荠菜最鲜嫩的时候
荠菜，听着陌生，见着熟悉
在赤壁，我们称它为“地米菜”
那么
这个菜怎么吃？有啥功效呢?
这样一张图你熟悉嘛?
每年，三月三都有吃地米菜煮鸡蛋的习俗
话说吃了这个蛋一年头都不会疼
当然，用它来凉拌包饺子也是很美味的哦
不妨抽空尝试下
野韭菜
烧烤摊上大家都爱点的一道菜
韭菜
大家应该都吃过吧
但野生的韭菜在田地间十分细小
与野草生长在一起，傻傻分不清
可农民伯伯却总能一眼把它揪出来
采上一把带回家洗干净
配上土鸡蛋
做成韭菜鸡蛋，又是一道家常美味
野藜蒿
过年期间，餐桌上来一盘藜蒿炒腊肉
藜蒿的香配上烟熏的腊肉
相当抢手
吃完还不忘舔下嘴角的油
而田埂中的野藜蒿，也是时候出没了
这个季节的野藜蒿
无疑是对那些爱吃藜蒿炒腊肉朋友们的馈赠
一般野菜都是长在地里的，随风飘洒着厚重的泥土气息
但有一种野菜却与众不同的，它长在高高的树梢上
若想要一尝美味，总得经历爬树的艰辛
小时候对家门口香椿树，爱理不理
如今，“香椿自由”取代了“车厘子自由”
成为了网友衡量生活水平的新标准
甚至有网友做了
不看不知道，一看吓一跳
记者走访赤壁农贸市场时，发现刚上市的香椿也是80元一斤
香椿的嫩芽被称为“树上蔬菜”，具有很高的营养价值
香椿炒鸡蛋是提到香椿第一时间就会想到的做法
香椿拌豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿，也是香椿经常的吃法
食用野菜三原则：
1.不知不吃：不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采、乱吃。
2.盐水浸泡：野菜上面附着许多杂菌及杂质，洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于1小时。
3.吃前热焯：有些野菜含微毒，食用前先用热水焯一下，也会去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。
野菜实在太多
你还吃过哪些不一样的野菜呢？
（编辑 王丽燕 徐冬）
