猪肉，基本每个家庭一周都会吃上好几次。
作为消费者，我们最关注的就是
最近的猪肉和猪肉制品还能不能吃？
最近怎么吃肉才是最安全的？
为了赤壁市老百姓能吃到合格肉
“放心肉”
赤壁市农业农村局
7月20日凌晨4时30分
开展对生猪定点屠宰场的监督检查！
进入屠宰场，
小编发现这里的环境和小编心里想的一点都不一样，
这里没有杀猪时的腥味四溢，
也没有血水满地。
原来一只生猪从屠宰到进入农贸市场要经过这么多步骤，
真的是太太太太厉害了
随后，
小编跟随检查人员来到农贸市场，
检查市面上猪肉摊点有无检疫检验合格证明，
“两章两证一报告”是否健全，
进货登记台账是否完全等情况。
深入了解猪肉产品来源及数量，
决不放过每1斤肉品。
检查两章是否齐全
检查两证是否齐全
检查人员表示：凡是“两证两章一报告”手续齐全的肉品，消费者可放心购买。
“两证两章一报告”
即动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，并加盖动物检疫合格验讫印章和肉品品质检验合格验讫印章，及非洲猪瘟病毒检测报告。
最后，
为确保消费者吃上安全肉、放心肉，
小编教你“五招”
让你买到放心猪肉
轻触摸
触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手；而不新鲜的猪肉，摸起来会感觉表面干燥或有些黏手。新鲜猪肉质地紧实富有弹性，用手指按压后，能迅速恢复原状；而变质猪肉，由于其组织遭到破坏，用手指按压后，恢复速度慢，甚至按压处会始终呈凹陷状。
看颜色
新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。老母猪肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗，呈灰白色，没有光泽，瘦肉部分呈暗红色。
观外表
放心肉很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕；而不新鲜的猪肉，肉质不干净，用手按压，还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。
看肥膘
肥膘量适中。猪肉肥膘的厚薄与猪的品种和部位有关，一般来讲，普通品种的猪肉肥膘较厚，而杂交品种的猪肥膘较薄但是需要注意的是，含瘦肉精的肉除了异常鲜艳外，其皮下肥肉层也较薄，通常不足1厘米，肌纤维比较疏松，对于这种肉，消费者应该谨慎购买。
闻味道
闻时无异味。新鲜猪肉带着固有的鲜香气味，而腐败变质的猪肉，不论在肉的表面还是内部，均有腐臭气味。
这些选购猪肉的小技巧你get到了吗？
（编辑 刘丹）
