云上赤壁消息(记者 熊斌斌)近日,湖北省文化厅发布2018-2020年度“湖北省民间文化艺术之乡”名单,赤壁市赵李桥镇凭借特有的砖茶文化入选榜单。
赵李桥镇砖茶制作源于唐、兴于宋、盛于明,至清中期,以赵李桥镇晋商为代表的砖茶制作技艺已臻完善,自成一家,享誉中外。据了解,一块青砖茶,得经过70多道工序才能制成。鲜叶采摘后,好茶做“面茶”,次茶做“里茶”,经过杀青、揉捻、渥堆、晒干等一系列工序,再筛分、压制、干燥、包装。
目前,赤壁市茶企及加工厂共有17家,年产砖茶达到3000万吨。作为砖茶小镇,赵李桥镇已涌现出一批规模茶企,各企业结合自身特色不断做好茶叶深加工技术改良,由最初单一生产砖茶向茶饮品、茶食品、茶医药多样化产品发展,喝茶变成了“吃茶、用茶”。
(编辑 舒勤)