白露是农历二十四节气中的第十五个节气，当太阳到达黄经165度时为白露。《月令七十二候集解》中说：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。”

天气渐转凉，清晨时分，地面和叶子上有许多露珠，这是因夜晚水汽凝结在上面，故名白露。

《手绘节气 · 白露》

中国气象局气象宣传与科普中心制作

白露三候均与鸟有关，“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞”。天气转凉，候鸟们开始从北方向南方飞，准备越冬。

满地红黄白

常年白露节气，正是“华西秋雨”的时节；北方则是降水明显减少，秋高气爽。

农谚讲“白露满地红黄白”，这一时节，田野里色彩丰富，红色的是高粱，黄色的是水稻，白色的则是棉花。不过，要注意白露气候特点，提前采取措施，预防秋雨造成农害。

蒹葭苍苍

“蒹葭苍苍，白露为霜”。这一诗句也反映了此时天气逐渐转凉、温差加大的气候特征。

冷空气“转守为攻”，暖空气退避三舍，降温的频次提高，范围和幅度也都逐渐变大。“白露身不露”，春捂秋冻并非人人皆宜，早晚温差拉大，体质较弱的老人与儿童应及时添加衣被，防止生病。

白露饮食

白露时节的饮食应当以健脾润燥为主，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品，再加上一些滋阴益气的中药，那真是极好的，如川贝雪梨、西洋参鸡汤等。江浙一带还有喝白露茶，酿白露米酒的习俗。

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白露 · 习俗吃龙眼

福建福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼”。白露时节，龙眼个大味甜口感好，此时吃龙眼是再好不过的了。

采十白

在浙江温州、苍南、平阳等地区，民间有“采十白”的习俗。人们抓住白露节气这一天，去田野间采集十种带“白”字的中草药，如白茅甘、白木槿和白毛苦等，以期与“白露”的形名相应，然后拿来烹制草药煨乌骨白毛鸡或者鸭子等，以达到滋补身体、祛除风气的效用。

祭禹王

白露时节还是太湖人“祭禹王”的日子。禹王是传说中治水英雄大禹，太湖畔渔民称为“水路菩萨”。白露以后，鱼肥蟹膘，为了能在捕捞时有一个风平浪静的湖面，每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里都要举行祭禹王的香会。

酿白露酒

苏浙地区有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。

饮白露茶

我国一些地区还有饮白露茶的习俗。经过夏季的酷热，白露前后正是茶树生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。