10月14日，赤壁市市场监督管理局监管人员走进赤壁华美达广场酒店开展食品安全和电梯安全专题培训，进一步普及食品安全与电梯安全知识。该酒店管理层及餐饮部、安全部、工程部等部门60多人参加培训。

市市场监督管理局餐饮服务监督股负责人姜涛围绕《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，从酒店食品采购与储存，食品加工与制作过程卫生控制，烹饪过程中食品安全关键点控制，餐饮服务环节食品安全保障要点及食品安全事故预防与应对等方面进行宣讲，全力提升企业管理者、食品从业人员食品安全管理意识和能力。宣讲中，他还针对学员提问，详细剖析和指导酒店食品储存、加工、烹饪、留样等关键步骤，强调日常管理中容易忽视的细节问题，帮助参会人员全面提升食品安全管理能力，推动酒店餐饮业规范化经营水平再上新台阶。

“电梯的额定速度指的是什么？额定重量是多少？电梯困人该怎么处理？电梯使用单位应承担何种职责？”市市场监督管理局特种设备安全监察股股长李锋伟从管理电梯基础知识入手，深入浅出地讲明了电梯的结构、制动原理等知识，介绍如何正确使用电梯，如何避免电梯事故，遇到电梯故障时应该如何处置等电梯安全使用常识。同时，介绍了电梯使用单位的义务，指导酒店严格落实电梯安全管理机构、管理人员和管理规章制度，确保特种设备有使用登记证、人员持证上岗，依法依规进行检验、维护和隐患治理，制定特种设备事故应急措施和救援预案，并定期进行演练。

通讯员：余菊芳 柳峰 陈朝琪

审核：吕蓉

编辑：李淑岚