如今减肥是现代人永恒的话题，一日三餐怎么吃也就成了减肥话题里的重点内容。大阪大学的一项研究发现，与每天都吃晚饭相比，偶尔、经常或从来不吃晚饭的人，体重增加风险反而上升。结果发现：不吃晚饭，男生体重增加风险上升42%，超重/肥胖风险上升74%；女生体重增加风险上升67%，超重/肥胖风险上升68%。

而与此相对的是，偶尔不吃早饭或午饭，对体重的变化没有显著影响。

为什么会有此现象呢？研究人员提出了两种可能：一是不吃晚饭，饥饿感增强，反而会摄入更多的食物，整体热量摄入水平提高；二是不吃晚饭的人可能整体饮食质量差，加之其他不良生活习惯的影响，造成体重上升。

不吃晚饭在减肥初期确实能使体重下降，但后续的结果却不那么尽如人意，经过一段时间之后体重甚至出现反弹，原因何在？

不吃晚饭在短期内瘦几公斤的情况往往是“假瘦”。饿着肚子，以“滴米不进”的状态去减肥，会造成身体早期脱水，就会有体重下降的假象。水分占人体60%的比重，只要身体少许脱水，体重就会下降，所以不要被假象迷惑。如果恢复正常吃晚饭，或者增加饮水，就会恢复到原来的体重。更可怕的是，不吃晚饭会造成胃肠道功能节律紊乱，一些胃肠功能本来就比较差的人很难恢复。

此外，如果本身血糖偏高，或者血糖波动大的人，不吃晚饭可能在半夜出现低血糖反应，这种情况持续发生，损伤就会比较显著。所以，这种以伤害身体健康为代价的减肥方式，是非常得不偿失的。当然，晚饭不可不吃，也不可多吃。晚饭的能量过剩是导致肥胖、高血脂等多种疾病的直接诱因。

那么晚饭到底应该怎样吃？晚饭后我们的活动量较白天大为减少，能量消耗也因此降低很多，所以“清淡至上”是准备晚餐必须遵循的原则。晚饭尽量吃得清淡一些，即少油、少盐、少糖、少辛辣，不能浓汁厚味，适当吃些肌纤维短、好消化的海产品和瘦肉、蛋类，少吃肥肉。

来源：人民网、北京青年报

编辑：周姿